La cabane d'Edouard : une cabane à fleur de l'eau

21 août 2009

SNV30956 Cela va faire bientôt 3 ans (en janvier 2010!) que j'ai débarqué sur le bassin depuis mon Périgord natal et j'entends parler de cette "cabane d'Edouard" depuis des lustres sans jamais avoir pu y aller! J'ai donc pris l'initiative de réserver une table bien un jour à l'avance car c'est complet en été. Voici donc mon avis critique tout à fait personnel com dab. C'est une adresse "cachée" loin de la foule (si on veut), à l'image de celle de "Chez Hortense" mais avec un meilleur rapport qualité-prix à mon goût, ce n'est pas exagéré avec respect du client. Il n'y aucune cuisine sauf pour les moules-frites, ce ne sont que des fruits de mer et crustacés à la carte en toute simplicité, directement servis du producteur au consommateur. Les serveuses stylées en bensimon et marinière (pour la mienne!) ont 18ans à tout casser, que des jeunes bossent apparemment même en cuisine (25-30 peut-être, ce que j'ai aperçu du moins). J'ai lu que cette cabane d'Alban Edouard est "tenue par un jeune pharmacien qui a préféré le dur labeur des parcs au calme de l'officine, en reprenant, épaulé par son frère et son beau-frère, une exploitation ostréicole" (Cf. Art.L'express).
Tout d'abord, le cadre : située au port ostréicole de Claouey dans un village de pêcheurs, l'endroit est authentique (odeurs...) même si la cabane a été refaite, les repas se prennent sous une pergola et de grands parasols. Les tables sont en bois, aucun chichi mais ambiance cantine chic garantie. Attention la carte de crédit n'est pas acceptée, c'est bon à savoir!!! Vous passez une bonne soirée en savourant des produits frais. On voit bien que la bourgeoisie BCBG est présente, des grandes tablées de famille s'installent, un anniversaire se fête avec un trompettiste et tous les clients applaudissent, très bonne ambiance à la fois simple et guindée. Seul bémol de ma soirée : les WC étaient dans un état déplorable, quelqu'un avait dû être malade apparemment mais berk ! Même si tout le monde était débordé, un passage aurait été nécessaire...Bref! Revenons donc à la qualité du repas avec ma soirée en images!

20h00, le temps était nuageux mais sans pluie, la petite veste était supportable.

Vue depuis la pergola, choisissez un soir où le bassin est plein, ce sera plus agréable pour la vue...

Dès que vous êtes installés, la serveuse vous apporte un plat de petits crabes pour patienter. J'ai a-do-ré! Cela m'a rappelé mon enfance quand j'allais les attraper à l'épuisette avec ma soeur à la pointe aux chevaux. Ma grand-mère les faisaient ensuite rougir (cuire) à la poêle et je me faisais un malin plaisir à les voir crapahuter encore vivants sur les bords du poêlon pour échapper à la cuisson, c'est horrible quand j'y pense! Mais c'est bien bon à décortiquer et croquer!

Des crevettes extra luisantes et d'un rouge vif, bien en chair et ferme, un délice (5,50euros les 100g)

Les fameuses moules-frites (11euros) avec une recette secrète comme Chez Hortense. J'ai reconnu des morceaux de céleri et du sucre, extra !

Les desserts sont simples et bons, un choix est proposé à l'ardoise (baba au rhum, crème brûlée, sorbets, crumble etc.) fraises-chantilly pour moi (5,50euros).

Vous pensez à arroser le tout d'un Tariquet blanc (12euros) qui se boit comme du petit lait mais avec modération et c'est un régal! Bonne soirée!

La Cabane d’Edouard (site internet)
Port de Claouey
33950 Lège Cap-Ferret
Tel : 05 57 70 30 44

La Cabane d’Edouard propose : Huîtres, Plateaux de fruits de mer, Crabes, Langoustines, Coquillages et Moules frites. A déguster sur les bords du bassin de juin à septembre ou à emporter tout au long de l’année.

Posté par sardinedubassin à 12:04 - Adresses pêchées de la Sardine - Commentaires [0] - Rétroliens [0] - Permalien [#]